Es la primera receta que nos enseñó Berta Albert de Olive Catering en nuestro primer Brunch, así que le tenemos especial cariño. Una receta fácil, rápida y divertida con la que comer sano toda la familia:
Ingredientes
Para la masa:
100 gr coliflor
1 huevo pequeño
50 gr queso rallado
Para la cobertura:
Salsa de tomate casero
Pechuga de pavo
Mozzarella
Elaboración
Para preparar la masa, picar la coliflor con un robot de cocina hasta dejarla muy fina. Pasar el resultado a un bol y mezclar con el huevo batido, el queso rallado y un pellizco de sal.
Volcar la masa en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Alisarla con una cuchara formando un círculo. Hornear 10 minutos a 190º.
Sacar nuestra “base de pizza” del horno y untar un poco de salsa de tomate. Colocar encima la mozzarella y unos trozos de pavo. Volver a meter al horno hasta que el queso se funda y añadir las especias ( queda con un sabor increíble con el molinillo de pizza de Carmencita)
En la cobertura también podéis añadir otros ingredientes como champiñones, piña… ¡imaginación al poder!
Toda las imágenes son de Kiwo Estudio.