Alicante ha sido la ciudad que ha acogido el primero de los Coco y Manuela Brunch´s, una edición cuyo tema principal ha sido la alimentación saludable para los más pequeños.
El lugar escogido para ello ha sido Rotativa Gastronómica. Ubicado en el casco antiguo de la ciudad, a espaldas de la Concatedral, se levanta un edificio sin ascensor cuyo tercer piso esconde diseño, buen gusto e innovación. Una alternativa al restaurante tradicional que pone a nuestra disposición una cocina americana integrada en un salón como salido de la Revista AD con mesa para 12 comensales.
A todas nuestras invitadas se les hizo entrega al llegar de una carpeta con todas las recetas que degustaríamos en el evento y los perfiles de las invitadas al mismo. Una documentación maquetada con un diseño exquisito obra de Angela Gomabe . La ya ilustradora oficial de Coco y Manuela y autora de nuestra cabecera web. ¡OJO CON SUS ACUARELAS!
Como en todo lo que hace Coco y Manuela, ofrecer información práctica y útil para mujeres con poco tiempo era el objetivo de este encuentro, que arrancaba con una breve clase de cocina sobre cómo disfrazar la verdura o el pescado para presentarlos de forma divertida a los más pequeños.
Aprendimos 4 recetas (que os dejaremos en el blog proximamentea) que merece la pena tener colgadas en la nevera: pizza con masa de coliflor, tallarines de verdura, nuggets de pescado y petit suisse de fresa.
Una formación que corrió a cargo de la chef Berta Albert Flores. Formada en Escuelas de cocina como Alambique o La Font, es la propietaria de Olive Catering. Ha sido ayudante, cocinera y jefe de cocina en varios hoteles de lujo y se ha puesto al frente de los fogones de varios restaurantes, especializándose en la preparación de los platos tradicionales del brunch anglosajón.
Al finalizar el curso nos sentamos a una mesa de inspiración primaveral, con colorido y materiales de tendencia, una decoración obra de Chitina Foriscot, referencia en el sector del arte floral.
Aquí cada comensal encontraba en su servicio estos maravillosos cactus cortesía de Miondulado Corrugated. Obras de arte hechas con cartón ondulado que al finalizar el evento nuestras mamás pudieron llevarse a casa.
Presidía el agapé Marta López-Mélida, farmacéutica y nutricionista que imparte formación sobre alimentación en la Farmacia Goleta. En sus intervenciones, Marta hizo especial hincapié en la importancia que comer en familia tiene para la formación nutricional de los pequeños, de este modo, ellos aprenden desde qué raciones son las correctas o que alimentos son los más saludables hasta a qué ritmo masticar. Como siempre, el valor del buen el ejemplo.
Por tanto, la hora de la comida, el momento de sentarnos todos a la mesa, es donde se hace familia, donde se discute, se comparte y se educa… En este sentido, teníamos claro que todo en el I Coco y Manuela Brunch tenía que respirar tradición, cuidado por los detalles y pasión por el buen hacer. De este modo encontramos al perfecto patrocinador: Carmencita.
Líder en la distribución de especias y condimentos para cocinar, esta empresa familiar fundada por el alicantino Jesús Navarro en 1920, habla de su equipo humano como su activo más importante, cuenta con los más relevantes sellos de calidad y, a través de la innovación constante, introduce importantes mejoras en productos que hacen nuestra vida más fácil.
Rompedor, hecho en casa, saludable, ligero y ¡riquísimo!. Así definiría el menú brunch que nuestra chef Berta Albert Flores de Olive Catering sirvió durante el coloquio. Un festival de platos que no dejó de sorprendernos por su sabor, presentación y original composición:
Ajoblanco de mango, humus de berenjena, ensalada de bulgur con pollo y fresas, quiche de crema de queso de cabra y cebolla roja y, para terminar, brownie de remolacha. ¡SIN PALABRAS! De verdad muy recomendable el servicio de Olive Catering para sorprender con platos rompedores y sanos.
Al concluir el brunch, nuestras mamás invitadas se pudieron llevar a casa estos paquetes repletos de productos Carmencita con la mejor selección de sazonadores y especias.
Y aquí va mi momento preferido. Las 12 mujeres que entraron por la puerta como desconocidas terminan agarradas del hombro, todas ellas tienen algo en común: mujeres y madres, trabajadoras, con poco tiempo, y que saben distinguir lo urgente de lo importante.
Fantásticos momentos captados por Amparo Nadal, el alma femenina de Kiwo Estudio Creativo, que siempre ¡SIEMPRE! es la mejor opción. Por su profesionalidad, buen gusto, trato amabilísimo y toque artístico innato.
Puesto que el aforo ha de ser de 12 personas y muchas os habéis quedado a las puertas, ¡¡vamos a repetir la experiencia!!. Este Coco y Manuela Brunch ha versado sobre alimentación saludable, pero durante los meses de junio y hasta septiembre, abordaremos diferentes temáticas de interés práctico para padres jóvenes (sí, también maridos invitados). ¡Se aceptan sugerencias! Y si quieres asistir a nuestros próximos cursos y brunch´s escribe a info@cocoymanuela.com.