Una tarta salada de origen francés que gusta a todos y en verano resulta especialmente apetecible. De carne, pescado, quesos… En casa siempre tengo masa quebrada de Hacendado en la nevera y una vez a la semana, acompañada de ensalada, la relleno de lo que tenga en la nevera.
Lo único que has de tener claro es la base del relleno. Te cuento en qué consiste y después solo tienes que incopororar los ingredientes que te apetezcan.
INGREDIENTES:
- 3 huevos.
- 200 ml de nata.
- 1/2 vaso de leche (100 ml).
- 1 rollo de masa quebrada
PASO 1:
Desenrolla la masa quebrada y extiéndela con el papel de horno de manera unifrome en el molde que hayas elegido. Moldea los bordes para darles altura y que sirvan para mantener el relleno. Pincha la masa con un tenedor y mételo en el horno 10-12 minutos (precalentado previamente a 180) hasta que se dore.
PASO 2:
Bate los huevos, la leche y la nata e incorpora los ingredientes con los que quieras cocinar tu quiche (bacon doradito en la sartén, queso emental rallado, salmón desmenuzado, champiñones laminados, gambas, espinacas, salchicha en trocitos…).
PASO 3:
Cuando la masa quebrada esté dorada vierte sobre ella el relleno e introdúcela de nuevo en el horno a 190-200ºC durante 20 minutos hasta que pinches y el objeto salga limpio y la parte superior está dorada.
DE QUÉ LO PUEDES RELLENAR…
Os preguntamos hace unos días en Instagram sobre con qué ingredientes rellenáis las quische en casa. Aquí van algunas de las ideas que nos dejasteis:
- Queso azul y brie
- Bacon, manzana y queso Idiazábal
- Alcachofas, bacon, queso y huevo
- Gambas, merluza y calabacín.
- Salmón y calabacín
- Bacon y queso emmental
- pollo, puerro y brócoli
- Jamón, tomate seco y queso suizo
- Higos y queso de cabra
