Yo no era fan de las rosquillas hasta que me di cuenta de que lo que no me gustan son las rosquillas compradas por ahí y que no tienen nada que ver con las cocinadas en casa…. ¡OTRO ROLLO!

Además de estar brutales y cundir muchísimo (yo cuando hago rosquillas tengo para una semana) son el entretenimiento perfecto para los enanos que se divierten haciendo mil formas con la masa. ¡Ojo a Coco como disfruta en el vídeo!

Ingredientes

3 huevos

3 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de mantequilla

1 yogur de limón

2 cucharadas de anís (a mi el sabor del anís no me entusiasma y uso vino blanco)

1 sobre de levadura (yo uso la de Carmencita sin gluten)

medio limón

500 gr de harina

Preparación

Bates  los huevos , con el azúcar, la mantequilla, el yogur y el anís.

Añades sobre de levadura, un chorrito de limón y vuelves a batir. Por último incorpora los 500 gr de harina y volver a batir hasta que quede masa espesa.

Dejar reposar una hora en la nevera.

Sacar del frigo y hacer formas de rosquillas e ir friéndolas en una sartén con mucho aceite.

Una vez bien doradas sacar y ponerlas en plato con papel de cocina absorbente, cuando aún estén bien calientes y pasar por un plato de azúcar.