Es una forma diferente de darles verdura. Yo les doy una cucharita y ellas van rebañando la berenjena, para ellas es una forma divertida y diferente de comer y les divierte mucho.

Os cuento como las hacemos en casa ¡es facilísimo!

Ingredientes

4 berenjenas (tú emplea las que necesites en función de los que seáis a la mesa)

Media cebolla

Dos zanahorias

Una bandeja de carne de ternera picadita

Queso para fundir (el que más te guste)

Preparación

1º Parte las berenjenas a la mitad (pero de forma transversal) y haz unos cortes en la carne de la berenjena. Echa encima un chorrito de aceite, sal y pimienta y mételas al horno hasta que estén blanditas y la carne bien dorada.

2º Con una cuchara vacíalas ¡sin que se rompa la piel! y reserva tanto la carne como las pieles

3º En una sartén sofríe cebollita y zanahoria.

3º Cuando el sofrito esté bien hecho incorpora la carne picada a la sartén. Y cuando esté hecha, la carne de la berenjena que tenías apartada.

4º Incorpora tomate frito (a mi me gusta el de receta casera en bote de cristal) y un chorrito de bechamel.

5º Rellena las pieles de las berenjenas con el contenido de tu sartén. Encima pon queso para fundir ¡y al horno!

6º Yo echo muuuuucho queso y no las saco del horno hasta que esté bien derretido y doradito.

Espero que os guste 😉