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Canelones de atún y huevo

Estos son ¡un éxito con los niños! y es una forma de cambiar de los típicos de carne picada. Los canelones de atún y huevo son sencillísimos de hacer, las mías ya los hacen ellas solas. Te cuento como.

Ingredientes

Media cebolla

4 huevos cocidos

5 latas de atún

Tomate frito (receta artesana en bote de cristal)

Bechamel (hecha por ti o comprada)

Queso especial para gratinar

Canelones

Preparación

1º En una sartén haces la cebollita, previamente picadita en trozos pequeños.

2º Cuando la cebolla está dorada echas el atún (bien escurrido previamente) y los huevos cocidos a trocitos muy pequeños.

3º A la mezcla le incorporas el tomate, ponle bastante para que no queden secos.

4º Rellenar los canelones e ir montando sobre una base de bechamel. Entre los pisos de canelones también bechamel y para terminar antes del queso también cubrir de ese modo.

5º Espolvorear el queso para gratinar y al horno hasta que lo veas derretido.

Pollo a la Carmencita. Receta de una cena sana y fácil para el fin de semana

Rápida, fácil y barata. Hoy te proponemos una receta que hemos bautizado como «Pollo a la Carmencita». Absolutamente brutal de rica. ¡Nuestras hijas de 1 y 2 años lo han devorado!

Te mostramos en un pequeño vídeo el proceso de elaboración y más abajo te lo contamos pasito a pasito.

Ingredientes

 

Preparación

  1. Aliño las pechugas con el sazonador para pollo de Carmencita.
  2. Le hago cortes paralelos horizontales a la pechuga.
  3. Espolvorear sazonador para pollo al ajillo de Carmencita asegurando que caiga también entre los cortes.
  4. Introducir una láminas de mozzarella y una de tomate en cada corte.
  5. Echar perejil y un chorrito de limón.
  6. Verter buena cantidad de aceite sobre las pechugas y en la base.
  7. Introducir en el horno hasta comprobar que están bien echas por dentro. pollo-horno-carmencita-coco-y-manuela-receta-3

 

3 Dips para un aperitivo diferente

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Hoy te proponemos que sorprendas a tus visitas con una de las recetas de nuestra chef de cabecera: Berta Albert, de Olive Catering (bertalbertflores@hotmail.com). Como todo lo que hace Berta, ingredientes sanos y naturales, que con pasos sencillos que te permitirán darle una vuelta a tus platos de siempre.

Hay otra forma de servir un cuenco de chips, y que no es acompañarlas de guacamole. Te decimos como elaborar tres salsas sanas, vistosas y deliciosas.

img-20160920-wa00091. Hummus:

  • 1 bote de garbanzos escurridos
  • 1 cucharada de tahini (pasta de sésamo)
  • el zumo de medio limón
  • 50 ml de agua o el líquido de los garbanzos
  • 50 ml aceite de oliva
  • comino
  • sal

Triturar todos los ingredientes. Decorar con pimentón dulce.

 

2. Hummus de remolacha:

Misma receta que el hummus tradicional al que se añade una bola de remolacha cocida.

Decorar con semillas de sésamo tostado.

 

3.Dip de aceitunas verdes y tomate seco:

  • 1 lata de aceitunas rellenas de anchoa sin hueso
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 2 filetes de anchoas
  • 4 tomates secos hidratados en aceite de oliva
  • Orégano

Triturar todos los ingredientes.

Para dipear acompañalo con chips caseros de verduras y frutas (de manzana, plátano, de calabacín, de berenjena, Kale, remolacha)… de muy fácil elaboración: cortas las verdura o fruta, (si es verdura espolvoreas con sal) y dejar 20 minutos para que pierdan agua. Las secas y las colocas en la fuente de horno sobre papel de hornear a 180 grados, 15 minutos por cada lado.