Hay veces que la falta de tiempo y de creatividad hacen que las cenas se conviertan en un enemigo. Si encima nuestr@ niñ@ no es muy de pescado, pues se nos reducen las opciones a la mitad. De eso trataba el curso de cocina que impartió Berta Albert, de Olive Catering,   en el I Brunch de Coco y Manuela: recetas para camuflar los alimentos que más les cuesta de digerir a los pequeños.

Nuggets de merluza, una receta fácil, sana y que puedes aprovechar para congelar.

Ingredientes para 15 nuggets:

– Dos rodajas de merluza

–  Una rodaja de pan Bimbo

– 50 gramos de leche

– Queso rayado

– Pizca de sal

– Eneldo de Carmencita al gusto

– Una cucharadita de perejil.

-Pan rayado

– 1 huevo

Elaboración:

Cogemos las rodajas de merluza, las troceamos y las trituramos .

Una vez trituradas, añadimos al vaso el queso rayado, el eneldo, el perejil, la sal, la leche y el pan Bimbo en trozos.  Trituramos.

Quedará una masa, la sacamos del vaso y la ponemos en un plato.

Preparamos en un plato el huevo para rebozar y en otra el pan rayado, poner bastante para no quedaros cortos.

Y empezamos a amasar y a dar forma a los nuggets, del tamaño que quedamos, así uno detrás de otro, hasta que se nos acabe la masa.

Tienes dos opciones, o congelar y luego hacerlos cuando te apetezcan, o freírlos al momento en aceite de oliva.

Si quieres hacer mas de 15, solo tienes que duplicar o triplicar las cantidades.

Las imágenes son de Pinterest