La receta de las Rosquillas de la abuela

Yo no era fan de las rosquillas hasta que me di cuenta de que lo que no me gustan son las rosquillas compradas por ahí y que no tienen nada que ver con las cocinadas en casa…. ¡OTRO ROLLO!

Además de estar brutales y cundir muchísimo (yo cuando hago rosquillas tengo para una semana) son el entretenimiento perfecto para los enanos que se divierten haciendo mil formas con la masa. ¡Ojo a Coco como disfruta en el vídeo!

Ingredientes

3 huevos

3 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de mantequilla

1 yogur de limón

2 cucharadas de anís (a mi el sabor del anís no me entusiasma y uso vino blanco)

1 sobre de levadura (yo uso la de Carmencita sin gluten)

medio limón

500 gr de harina

Preparación

Bates  los huevos , con el azúcar, la mantequilla, el yogur y el anís.

Añades sobre de levadura, un chorrito de limón y vuelves a batir. Por último incorpora los 500 gr de harina y volver a batir hasta que quede masa espesa.

Dejar reposar una hora en la nevera.

Sacar del frigo y hacer formas de rosquillas e ir friéndolas en una sartén con mucho aceite.

Una vez bien doradas sacar y ponerlas en plato con papel de cocina absorbente, cuando aún estén bien calientes y pasar por un plato de azúcar.

 

 

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