Trufas de chocolate con palomitas. Un postre delicioso y sofisticado que hemos aprendido a hacer esta semana de la mano de Paloma Colás, autora de SOS Nada en la Nevera. ¡Te sorprenderá lo sencillo que es!

Ingredientes

300gr de chocolate negro de repostería (valor, Lindt, Nestle…)

400ml de nata para montar

Bolsa de palomitas de maíz

Preparación

1⃣Corta el chocolate en trocitos pequeños o tritúralo

2⃣Lleva la nata a ebullición en una cazuela (ojo que cuando hierve sube mucho) y vierte sobre el chocolate troceado. NO REMUEVAS o te quedarán grumos. Espera 5 minutos y remueve con las varillas con movimientos circulares y envolventes

3⃣Añade las palomitas trituradas y remueve. No las tritures demasiado para que se puedan encontrar los trocitos. Yo he elegido palomitas en esta ocasión, 2 vasos llenos y luego triturados.

4⃣Vierte en una fuente, tapa con film transparente (con el film tocando la ganache para que no se cree una costra) y deja que enfríe (pero que no solidifique del todo)

5⃣Haz montañitas sobre papel de horno con una manga pastelera o con ayuda de dos cucharillas y deja que enfríen en la nevera unos 40 minutos

6⃣Da forma de bolita a las trufas y pásalas por caco o por azúcar glass-Hay que mantenerlas refrigeradas y consumir antes de 2 días .

Para disfrutarlas en su máxima plenitud, sácalas de la nevera 1 hora antes de disfrutarlas