3 Dips para un aperitivo diferente

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Hoy te proponemos que sorprendas a tus visitas con una de las recetas de nuestra chef de cabecera: Berta Albert, de Olive Catering (bertalbertflores@hotmail.com). Como todo lo que hace Berta, ingredientes sanos y naturales, que con pasos sencillos que te permitirán darle una vuelta a tus platos de siempre.

Hay otra forma de servir un cuenco de chips, y que no es acompañarlas de guacamole. Te decimos como elaborar tres salsas sanas, vistosas y deliciosas.

img-20160920-wa00091. Hummus:

  • 1 bote de garbanzos escurridos
  • 1 cucharada de tahini (pasta de sésamo)
  • el zumo de medio limón
  • 50 ml de agua o el líquido de los garbanzos
  • 50 ml aceite de oliva
  • comino
  • sal

Triturar todos los ingredientes. Decorar con pimentón dulce.

 

2. Hummus de remolacha:

Misma receta que el hummus tradicional al que se añade una bola de remolacha cocida.

Decorar con semillas de sésamo tostado.

 

3.Dip de aceitunas verdes y tomate seco:

  • 1 lata de aceitunas rellenas de anchoa sin hueso
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 2 filetes de anchoas
  • 4 tomates secos hidratados en aceite de oliva
  • Orégano

Triturar todos los ingredientes.

Para dipear acompañalo con chips caseros de verduras y frutas (de manzana, plátano, de calabacín, de berenjena, Kale, remolacha)… de muy fácil elaboración: cortas las verdura o fruta, (si es verdura espolvoreas con sal) y dejar 20 minutos para que pierdan agua. Las secas y las colocas en la fuente de horno sobre papel de hornear a 180 grados, 15 minutos por cada lado.

2 Comments

  1. Laura octubre 1, 2016

    El hummus original y el de remolacha estan buenisimos! Probaremos la tercera idea

    Responder
    • cocoymanuela octubre 3, 2016

      ya nos contaréis que tal :)

      Responder

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